Κέικ καλυμμένο με ζελέ

Κέικ καλυμμένο με ζελέ


Το κύριο επιδόρπιο στο γιορτινό τραπέζι είναι, βέβαια, ένα κέικ! Και αν, επιπλέον, για να καλύψει το κέικ πάνω από το ζελέ, τότε αμέσως να πάρετε ένα φανταστικό επιδόρπιο! Συνιστώ να δοκιμάσετε αυτό το αριστούργημα!

Περιγραφή παρασκευής:

Σας προσφέρω μια απλή συνταγή για να φτιάξετε μια τούρτα με ζελέ. Θα πρέπει να διαιρέσετε τη διαδικασία μαγειρέματος σε διάφορα στάδια: 1. Παρασκευή ζελατίνης, 2. Παρασκευή μπισκότου, 3. Κρέμα μους 4. Ζελέ από ασβέστη. Εάν δεν θέλετε να ενοχλείτε με ασβέστη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το έτοιμο ζελέ. Καλή τύχη!



Σκοπός:
Στο γιορτινό τραπέζι / / Γενέθλια
Κύριο συστατικό:
Αλεύρι και ζύμη / / Ζελατίνη
Πιάτο:
Ψήσιμο / / Τούρτες / / Επιδόρπια / / Jelly

Συστατικά:

  • Αυγά – 3 κομμάτια (μπισκότο βουτύρου)
  • Αλεύρι – 60 γραμμάρια (μπισκότο βουτύρου)
  • Ζάχαρη – 60 γραμμάρια (μπισκότο βουτύρου)
  • Βούτυρο – 10 γραμμάρια (μπισκότο βουτύρου)
  • Γάλα – 300 ml (κρεμώδες μους)
  • Βούτυρο – 40 γραμμάρια (κρεμώδες μους)
  • Κρέμα – 150 ml (κρεμώδες μους)
  • Αυγά – 5 κομμάτια (κρεμώδες μους)
  • Ζάχαρη βανίλιας – 5 γραμμάρια (κρεμώδες μους)
  • Ζάχαρη – 60 γραμμάρια (κρεμώδες μους)
  • Αλεύρι – 20 γραμμάρια (κρεμώδες μους)
  • Άμυλο καλαμποκιού – 20 γραμμάρια (κρεμώδες μους)
  • Νερό – 50 ml (κρεμώδες μους)
  • Ζελατίνη – 50 γραμμάρια (κρεμώδες μους)
  • Ασβέστη – 5 τεμάχια (ζελέ)
  • Ζάχαρη – 100 γραμμάρια (ζελέ)
  • Νερό – 120 χιλιοστόλιτρα (ζελέ)
  • Ζελατίνη – 15 γραμμάρια (ζελέ)

Μερίδες: 10

Πώς να μαγειρέψετε ένα “κέικ καλυμμένο με ζελέ”

Κέικ καλυμμένο με ζελέ - φωτογραφία βήμα 1
Χύστε τη ζελατίνη με νερό (50 ml το καθένα). Αφήστε να διογκωθεί για 30 λεπτά.
Κέικ καλυμμένο με ζελέ - φωτογραφία βήμα 2
Τώρα θα φτιάξουμε ένα μπισκότο. Για να γίνει αυτό, δύο αυγά και κρόκος χτυπήστε μέχρι ένα πλούσιο αφρό.
Κέικ καλυμμένο με ζελέ - φωτογραφία βήμα 3
Ρίχνουμε στο λιωμένο βούτυρο, προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι, ανακατεύουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα.
Κέικ καλυμμένο με ζελέ - φωτογραφία βήμα 4
Τώρα η τελική ζύμη χύνεται σε ένα καλούπι, το οποίο πρώτα πρέπει να λιπαίνεται. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά, η θερμοκρασία – 180 μοίρες.
Κέικ καλυμμένο με ζελέ - φωτογραφία βήμα 5
Ας μαγειρέψουμε το κρεμώδες μους. Ρίχνουμε γάλα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη βανίλιας και 1 κουταλιά της σούπας. συνήθους ζάχαρης. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, χτυπήστε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη. Εισάγουμε αλεύρι και άμυλο, ανακατεύουμε. Σε αυτή τη μάζα, χύστε το μισό γάλα, ανακατέψτε ξανά.
Κέικ καλυμμένο με ζελέ - φωτογραφία βήμα 6
Επιστρέφουμε τη μάζα του αυγού στην κατσαρόλα, ζεστάνουμε μέχρις ότου πάψει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε κρύο λάδι, ανακατέψτε.
Κέικ καλυμμένο με ζελέ - φωτογραφία βήμα 7
Ανακατέψτε τη μάζα με ζελατίνη, στη συνέχεια ψύξτε εντελώς στο ψυγείο, αναμειγνύοντας περιοδικά. Ανακατέψτε την κρέμα με μίξερ μέχρι να φτάσετε σε υψηλές κορυφές.
Κέικ καλυμμένο με ζελέ - φωτογραφία βήμα 8
Προσθέτουμε τα μέρη αναδεύοντας απαλά τη σπάτουλα σε ένα κρύο μους.
Κέικ καλυμμένο με ζελέ - φωτογραφία βήμα 9
Μεταφέρουμε το μους στην ψύξη με τη μορφή κέικ. Διαδώσαμε τη μάζα, βάζουμε τη μορφή στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Κέικ καλυμμένο με ζελέ - φωτογραφία βήμα 10
Προετοιμάστε το ζελέ. Τρίπτουμε το ξύσμα ασβέστη σε ένα τρίφτη, χωριστά πιέσαμε το χυμό του ασβέστη. Ανακατέψτε το χυμό με τη ζέστη, προσθέστε στο νερό. Εισάγουμε ζάχαρη και βάζουμε τη μάζα στη φωτιά για 5 λεπτά.
Κέικ καλυμμένο με ζελέ - φωτογραφία 11
Ανακατέψτε το χυμό με το δεύτερο μέρος της ζελατίνης. Ψύξαμε σε παγόλουτρο, ανακατεύοντας.
Κέικ καλυμμένο με ζελέ - φωτογραφία βήμα 12
Ρίξτε το κρύο ζελέ πάνω στο μους. Βάζουμε στο ψυγείο για άλλα 30 λεπτά.
Κέικ καλυμμένο με ζελέ - φωτογραφία βήμα 13
Διακρίνουμε το κέικ κατά την κρίση μας. Καλό φαγητό!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No ratings yet)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

11 + = 13

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: