เค้กมีส่วนเกี่ยวข้องกับเราอยู่เสมอที่โต๊ะรื่นเริง มันกลายเป็นอาหารจานหลักซึ่งกำลังรอให้แขกทุกคน โดยเฉพาะที่ชื่นชอบคือผลงานชิ้นเอกช็อกโกแลตที่ทำจากบิสกิตเค้กแสนอร่อย
คำอธิบายของการเตรียม:
ฉันต้องการจะบอกคุณถึงวิธีการทำเค้ก “Rome Colosseum” อย่างที่คุณคาดเดาได้จากชื่อจะถูกดำเนินการในรูปแบบโคลีเซี่ยม นี่คือการตกแต่งตารางที่แท้จริง เพื่อลิ้มรสช็อกโกแลต 100% ด้วยครีม การรวมกันของรสชาตินี้จะเอาชนะได้ทันที นี่เป็นตัวอย่างคลาสสิกของของหวานแสนอร่อยสำหรับวันหยุดที่สำคัญ ๆ
ส่วนผสม:
- ไข่ – 6 ชิ้น
- น้ำตาล – 410 กรัม
- น้ำมันพืช – 60 มิลลิลิตร
- น้ำต้ม – 3 รายการ ช้อน
- แป้ง – 150 กรัม
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
- โกโก้ – 30 กรัม
- กาแฟสำเร็จรูป – 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- ครีม 35% – 500 มิลลิลิตร
- นม 3.5% – 500 มิลลิลิตร
- เจลาติน – 15 กรัม
- ช็อคโกแลตสีขาว – 150 กรัม
- มะนาว Zest – 1 ช้อนชา
- วานิลลา – 1 กรัม
- ช็อคโกแลตสีดำ – 250 กรัม
- ช็อกโกแลตนม – 50 กรัม
- เนย – 40 กรัม
เสิร์ฟ: 6-8
วิธีการปรุงอาหาร “เค้กแห่งกรุงโรมโคลีเซียม” “
ผสมผงฟูแป้งวานิลลาและโกโก้ ร่อนพวกเขา
ตีผสมไข่จนโฟมที่แข็งแรงจะปรากฏขึ้น จากนั้นเท 180 กรัมของน้ำตาล ตีต่ออีก 10 นาทีเท 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำเดือดและน้ำมันพืช
ละลายกาแฟใน t ช้อนของน้ำเดือด ป้อนทีละขั้นตอนในแป้งผสมไข่ ผสมกับไม้พายเช่นถ้าพับ เทกาแฟเจือจางแล้วผสม
เปิดเตาอบที่ 180 องศา เทแป้งลงในจานอบ เหมาะสำหรับ 26 เซนติเมตร สองครั้งเคาะเล็กน้อยรูปแบบบนโต๊ะและเลื่อนแล้วจะมีอากาศส่วนเกินและแป้งจะไม่บวม นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที
หลังจากการอบเสร็จแล้วให้นำขนมบิสกิตมาอบในรูป จากนั้นนำออกและปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ตัดเป็น 3 ชิ้นตาม
การปรุงอาหาร panna cotta แช่เจลาตินในน้ำเย็น นมครีม 120 กรัมของน้ำตาลและความสนุกของมะนาวนำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มก้อนเจลาตินชิ้นช็อกโกแลตขาว รอจนทุกสิ่งทุกอย่างละลายแล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำแข็งก่อนที่จะข้น
วางชิ้นหนึ่งของบิสกิตในรูปทรงที่มีด้านสูง ล้างสตรอเบอรี่ครึ่งช็อกโกแลต ใส่ส่วนที่สองของครีมบนบิสกิตและโรยด้วยช็อกโกแลต
ใส่เค้กที่สอง ทำซ้ำขั้นตอนและปิดก๊อกที่สาม
ละลาย 125 กรัมช็อกโกแลตดำกับเนยบนอ่างน้ำ คลุมชั้นบนสุดของเค้กด้วยมวล ทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
หลังจากเวลานี้ให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์โดยการตัดด้านข้าง ทำความสะอาดตู้เย็นสักครู่ ละลาย 125 กรัมของช็อกโกแลตดำ ใช้เบเกอรี่บนกระดาษ parchment วาด “coliseum” ยาวเป็นปริมาณเค้กของคุณและความสูง +2 ซม. ปล่อยให้รูปแบบเย็นลงแล้วกดให้แน่นก่อนช็อกโกแลต preform เพื่ออบ
จาก 110 กรัมของน้ำตาลปรุงคาราเมลสำหรับตกแต่ง ให้เค้กแช่แข็งประมาณ 2 ชั่วโมงแล้วนำกระดาษ parchment ออก ตกแต่งคาราเมล – และคุณสามารถให้บริการได้
(No ratings yet)
Loading...
