เค้ก “Khreshchatyk”

เค้ก


เพียงเค้กศักดิ์สิทธิ์สำหรับวันหยุด, วันครบรอบปีใหม่ – อ่อนโยน, หวาน, แต่ไม่ cloying ฉันบอกและแสดงวิธีการปรุงอาหารเค้กที่ง่ายและอร่อยเพียง “Khreshchatyk”!

คำอธิบายของการเตรียม:

เค้ก “Khreshchatyk” ใครบางคนสามารถเรียกคืน “เคียฟ” (เนื่องจากเค้กของโปรตีนเตือนความทรงจำของเมอแรงค์) แต่สำหรับฉันมันคือการกลั่นมากขึ้น: อ่อนโยนมากขึ้นและครีมไม่เป็นไขมันในเคียฟแม้ว่าในน้ำมัน เพื่อเตรียมเค้ก kreshchatik เราต้องถั่วใด ๆ (ฉันมีวอลนัท แต่อัลมอนด์หรือเฮเซลนัทด้วย) ครีมควรหนา – 22% โดยวิธีนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เล็กน้อยลงในครีมทาครีมที่พร้อมใช้งานและหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเหล้าหรือคอนญักคอนด์ได้ อ่านวิธีทำเค้ก “Khreshchatyk”



วัตถุประสงค์:
บนโต๊ะเทศกาล
ส่วนผสมหลัก:
แป้งและแป้ง
จาน:
การอบ / เค้ก

ส่วนผสม:

  • ไข่ – 8 ชิ้น
  • ถั่ว – 200 กรัม
  • แป้ง – 3 ศิลปะ ช้อน
  • น้ำตาล – 250 กรัม
  • อบเชย – 1 ช้อนชา
  • ครีม – 200 มิลลิลิตร
  • เนย – 300 กรัม
  • นมข้น – 50 กรัม
  • ลูกอัลมอนด์กลีบ – เพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟ: 5-6

วิธีการปรุงอาหาร “Khreshchatyk” เค้ก “”

เค้ก
ถั่วสะอาดและบดในเครื่องปั่นเพื่อเศษ (ไม่ shallowest ของหลักสูตร แต่ไม่มีชิ้นหยาบ) ทำตามสัดส่วน – เพื่อให้น้ำมันมากเกินไปไม่ก่อตัวขึ้นในกระบวนการ
เค้ก
แยกไข่แดง ปัดจนโฟมขาวเพิ่มหยดเกลือ ค่อยๆเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลแป้งและอบเชยในขณะที่ต่อเนื่องที่จะชนะ
เค้ก
ในวงกลมให้ใส่ถั่ว (ค่อยๆและเบา ๆ ด้วย) จะดีกว่าการทำเช่นนี้ด้วยช้อนไม้
เค้ก
ใช้กระดาษ parchment กระจายมวลโปรตีนในชั้น 0.5-1 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง – 24-26 ซม. โดยวิธีการที่ต้องการเค้กสูง – ลดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางตาม อีกจุดสำคัญ: อย่าให้มวลสารทั้งหมดสม่าเสมอไปให้มากที่สุดเท่าที่วางไว้ในเตาอบในเวลาเดียวกันตัวอย่างเช่น 2 ชุดเค้ก 3 ชิ้น โปรตีนสามารถใส่ในตู้เย็นได้ในขณะนี้
ดังนั้น, อบ 15 นาทีที่ 150 องศาในเตาอบอุ่น.
เค้ก
เปลือกจะอ่อนเล็กน้อย – พวกเขาจะง่ายมากที่จะลบออกจากกระดาษ parchment ปล่อยให้เย็น
ขณะที่ไข่แดง 4 เม็ดใส่น้ำตาล (50 กรัม) สีขาว จากนั้นเทอีก 50 มล. cream, ปัดด้วยกัน
เค้ก
ส่วนที่เหลืออีก 150 มล. ครีมนำไปต้มเทลงในไข่ผสมครีมและปรุงอาหารอีก 10 นาทีไม่หยุดกวน
เค้ก
ในส่วนผสมที่เย็นลงให้ใส่เนยครีมและนมข้น ทั้งหมดอย่างรอบกวนครีมควรจะเหมือนกัน จากนั้นเก็บเค้กโรยเค้กด้วยครีมและโรยด้วยกลีบอัลมอนด์เพื่อลิ้มรส
ส่งเค้กข้ามคืนในตู้เย็นเพื่ออิ่มตัว
เค้ก
เค้กพร้อม “Khreshchatyk” ในวันถัดไปเป็นเพียงพระเจ้า! ปฏิบัติต่อแขกของคุณต่อชา บูด appetit!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 5 = 4