Хляб “Rizhsky” в хлебопроизводителя

хляб


Тези, които си спомнят огромния сладък сладък вкус на известния хляб “Рига”, без съмнение ще се радват на тази рецепта в производителя на хляб. Тези, които не помнят – особено трябва да го подготвят!

Описание на приготвянето:

“Финият” вкус на този хляб дава комбинация от ръж и пшенично брашно, както и използването на малц, меласа и кимион. За да направите хляб “Рига” в хлебопроизводител у дома, ще са необходими същите съставки, но процесът на готвене, повярвай ми, няма да причини проблеми дори на началната домакиня:

1. Малц се варя в три супени лъжици кипяща вода. Да се ​​охладим напълно.

2. Всички съставки са изложени / излят в купата на хлебопроизводителя.

3. Включете устройството – сменете програмата “Pizza”.

4. Изключете машината за хляб и оставете тестото за час и половина, за да станете (не отваряйте капака!).

5. Включваме отново машината за хляб – режим “Рига хляб”. Според ГОСТ, тя се пече под формата на хляб, така че ако има желание да се следват традициите – след приключване на второто месене ние отстраняваме тестото от купата и даваме подходяща форма с мокри ръце.

6. Семена от кимион се смилат в хоросан.

7. Смажете повърхността с топло мляко, пробийте с тънка дървена пръчка или вилица, поръсвайте със земни семена от кимион.

8. Включете програмата “Печене”.

9. Хлябът да се охлади под чиста кърпа. Яжте топла – с първа и втора курсове, мезета или масло!



Основна съставка:
Брашно и тесто / Дрожди тесто
ястие:
печене / хляб
География на кухнята:
латвийски
диета:
Вегетарианска храна

съставки:

  • Сухата мая – 2 супени лъжици
  • Ръжено соево брашно – 400 грама (ако няма семена – ще се приближи и обелени)
  • Пшенично брашно – 50 грама
  • Сол – 1.5 чаени лъжички
  • Мед или меласа – 2 бр. лъжица (Може да се замени с кафява захар)
  • Малцово бяло неферментирано – 3,5 ст. лъжици
  • Кимион – 1 ст. една лъжица
  • Вода – 250 милилитра
  • Растително масло – 2 бр. лъжици

Сервирания: 5-8

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

23 + = 28