Фруктовый торт “Тропиканка”

Фруктовый торт


В разгар сезона свежих фруктов вы не можете не приготовить этот торт. “Тропиканка” — это вкусное заварное тесто, легкий крем и разнообразие фруктов. Идеальный десерт для летнего торжества.

Описание приготовления:

В этом рецепте, как приготовить фруктовый торт “Тропиканка”, из фруктов и ягод я использовала малину, вишню, киви, банан и шарон. Можно добавлять яблоки, груши, сливы и любые цитрусовые.

Из теста получилось 4 коржа.




Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Фрукты / Молочные продукты / Мука и тесто
Блюдо:
Выпечка / Торты

Ингредиенты:

  • Вода — 1 Стакан
  • Мука — 1 Стакан
  • Масло — 100 Грамм
  • Соль — 1 Щепотка
  • Яйца — 9 Штук
  • Сахар — 150 Грамм (в крем)
  • Крахмал — 3 Ст. ложки (в крем)
  • Мука — 2 Ст. ложки (в крем)
  • Масло — 350 Грамм (в крем)
  • Масло — 250 Грамм (в крем)
  • Ваниль — 1 Щепотка
  • Сахар — 8 Ст. ложек (в белковый крем)
  • Фрукты — По вкусу
  • Белок — 3 Штуки (в крем)
  • Коньяк — 1 Ст. ложка

Количество порций: 10-12

Как приготовить “Фруктовый торт “Тропиканка””

Фруктовый торт
1. В кастрюлю с толстым дном вылейте стакан воды, подсолите, включите огонь. В теплую воду отправьте масло, помешивайте до его растворения.
Фруктовый торт
2. В растопленное масло частями отправьте муку, перемешивайте, пока она не заварится. Огонь сделайте минимальным.
Фруктовый торт
3. Пока тесто горячее, вбейте в него 6 яиц по очереди и быстро перемешайте, чтобы не заварился белок. Получится масса, похожая на крем.
Фруктовый торт
4. На листе пергамента расчертите перпендикулярные линии, чтобы получились квадраты 3*3 см, а второй лист — чтобы получились ромбы. Тесто переложите в кондитерский мешок, выдавите его по линиям. Выпекайте в горячей духовке, разогретой до 190 градусов, 15 минут.
Фруктовый торт
5. Для приготовления крема 3 яйца смешайте с сахаром, поставьте на средний огонь. Добавьте щепотку ванили.
Фруктовый торт
6. Затем добавьте муку, лопаткой перемешайте. Через пару минут всыпьте крахмал, венчиком смешивайте все ингредиенты, не отходя от крема. Добавьте частями молоко, доведите массу до однородности. Варите на медленном огне, пока крем не загустеет.
Фруктовый торт
7. Когда крем сварился, через 10 минут поставьте кастрюлю с ним охладиться в холодную воду.
Фруктовый торт
8. Сливочное масло взбейте миксером до воздушного состояния. Затем по несколько ложек крема вводите в масло и взбивайте миксером.
Фруктовый торт
9. В крем отправьте концентрат коньяка или 1 ст. ложку коньяка.
Фруктовый торт
10. Фрукты нарежьте одной толщины, начните собирать торт. Корж смажьте кремом, выложите на него фрукты и ягоды. Чередуйте коржи с квадратами и ромбами, чтобы держался крем. Верхний корж не смазывайте.
Фруктовый торт
11. 3 белка взбейте в пену. По одной ложке вводите 9 десертных ложек сахара и взбивайте до густой пышной массы. Переложите крем в кондитерский мешок, украсьте верх и бока торта.
Фруктовый торт
12. Выложите на крем фрукты и ягоды. Поставьте в холодильник на 3-4 часа — и подавайте к столу! Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No ratings yet)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

+ 68 = 75

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: