Шчи е супа, характерна за която е кисел вкус. Обикновено супа “кисело” зеле, ябълки или киселец. Сложете го с брашно или картофи, но “избелете” само заквасена сметана!
Описание на приготвянето:
Шчи може да бъде и “празен” (т.е. във водата), и върху месото. Има много възможности за готвене на зелева супа, избрах най-доброто за себе си, където всичко е умерено кисело и вкусно. Опитайте!
съставки:
- Вода – 2 литра
- Сорел – 1 куп
- Патладжан – 1 пакет
- Копър – 1 молив
- Лук – 1-2 броя
- Морков – 1 брой
- Картофи – 2 броя
- Bay Leaf – 1 брой
- Сол – Вкус
- Черен пипер на прах – За вкус
- Заквасена сметана – Вкус (за сервиране на супа)
Сервирания: 6-8
Как да готвя “Шчи от киселец и коприва”
Подгответе храни за супа. Водата довежда до кипене, сол на вкус. Звездите от зеленина трябва да са големи, не по-малко от 150 грама.
Обелете и нарязайте всички зеленчуци на малки парченца. От подправките могат да се използват дафинов лист, черен пипер (грах или смлян), корени.
Изпратете зеленчуците до врящата вода, гответе за 20 минути, т.е. до готовност.
Измийте изцяло зелените. Бъдете внимателни с коприва, по-добре е да носите ръкавици! Нарежете зелените с дебелина 1-1,5 сантиметра.
Когато зеленчуците са готови, поправете солта, добавете всички зеленчуци и гответе още 3-4 минути супа. Извадете супата от огъня. Нека го варя. Сервирайте супата с пипер (или пресни) и заквасена сметана. Бон апетит!
(No ratings yet)
Loading...
