Паэлья с курицей и креветками

Паэлья с курицей и креветками

Паэлья с курицей и креветками


Для истинных любителей традиционной испанской кухни я предлагаю рецепт приготовления паэльи с курицей и креветками. В этом блюде вы найдете отличное сочетание потрясающего вкуса и яркого аромата.

Описание приготовления:

Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить паэлью с курицей и креветками – традиционное испанское блюдо, которое принято готовить из риса с добавлением оливкового масла. В остальном состав этого блюда может включать в себя различные ингредиенты в зависимости от ваших предпочтение. На мой взгляд, куриное филе совсем неплохо сочетается с креветками, поэтому я готовлю паэлью именно с этими ингредиентами, получается очень яркий и насыщенный вкус, ну а на вид – просто загляденье. Этот рецепт приготовления паэльи с курицей и креветками отлично подойдет для семейного торжества или романтического ужина при свечах, ведь такое великолепное блюдо непременно станет главным украшение стола.



Назначение:
На обед / На ужин / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент:
Крупы / Рис
Блюдо:
Горячие блюда / Паэлья
География кухни:
Испанская

Ингредиенты:

  • Рис круглозерный — 1 Стакан (специальный для паэльи)
  • Филе куриное — 400 Грамм
  • Креветки — 400-500 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков
  • Перец болгарский — 1 Штука
  • Паста томатная — 1 Ст. ложка
  • Горошек зеленый замороженный — 1 Стакан
  • Бульон куриный — 500 Миллилитров
  • Масло оливковое — 3 Ст. ложки
  • Куркума — 0,5 Чайных ложки
  • Базилик сушеный — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Паприка молотая — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить “Паэлья с курицей и креветками”

Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 1
Для начала очищаем чеснок и нарезаем его на небольшие кусочки, затем немного растираем его плоской стороной ножа, так чеснок даст более сильный аромат.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 2
Наливаем в сковороду оливковое масло, нагреваем его и обжариваем на нем чеснок в течение 30 секунд, затем убираем его.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 3
Репчатый лук очищаем и нарезаем на четвертинки.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 4
Куриное филе хорошенько промываем под холодной водой, даем ему обсохнуть и нарезаем на бруски.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 5
В сковороду выкладываем сначала нарезанный лук, жарим его до золотистого цвета, затем добавляем курицу. Обжариваем все на сильном огне 2-3 минуты.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 6
Болгарский перец очищаем от семян, промываем и нарезаем небольшими кубиками.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 7
Выкладываем его на сковороду, обжариваем с другими ингредиентами.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 8
Теперь выкладываем томатную пасту, перемешиваем, жарим в течение минуты.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 9
Добавляем рис, перемешиваем его с остальными ингредиентами и прогреваем буквально минуту на среднем огне.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 10
Далее нам необходимо влить бульон, но не весь сразу, а лишь третью часть. Солим, посыпаем специями и тушим все на медленном огне, пока жидкость не впитается.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 11
Затем добавляем еще немного бульона, а когда и он впитается, выливаем весь оставшийся.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 12
Выкладываем поверх риса очищенные креветки и зеленый горошек, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить рис до полной его готовности на медленном огне.
Паэлья с курицей и креветками - фото шаг 13
Готовую поэлью принято подавать на стол прямо в сковороде, но вы можете разложить ее по тарелочкам, если вам так удобнее. Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No ratings yet)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

61 − 59 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: