Ризотто с мидиями

Ризотто с мидиями

Ризотто с мидиями


Есть множество способов приготовления ризотто, ну а ризотто с мидиями, пожалуй, самый популярный вариант! Поэтому давайте вместе приготовим это потрясающее блюдо!

Описание приготовления:

Я не стала в этот раз экспериментировать и взяла за основу классический рецепт ризотто с мидиями, все-таки здесь, на мой взгляд, идеально соблюдены пропорции и отлично подобраны ингредиенты. В приготовлении тоже нет абсолютно ничего сложного, поэтому вы с легкостью сможете сделать это итальянское блюдо, даже без предварительное подготовки. Ну а про вкус и говорить нечего – словами его не передать!!! И вообще такое блюдо отлично подойдет для тихого романтического вечера со свечами и приятной музыкой. Так что пора устроить сюрприз своей второй половинке и приготовить это изысканное блюдо, ну а я помогу вам и расскажу, как сделать ризотто с мидиями.



Назначение:
На обед / На ужин / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент:
Крупы / Рис
Блюдо:
Горячие блюда / Ризотто
География кухни:
Итальянская / Европейская
Диета:
Постные блюда

Ингредиенты:

  • Рис арборио — 200 Грамм
  • Мидии замороженные — 250 Грамм
  • Вино белое сухое — 150 Миллилитров
  • Масло сливочное — 35 Грамм
  • Лук репчатый — 100 Грамм
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Пармезан — 50 Грамм
  • Специи — По вкусу (перец черный молотый, лавровый лист, перец острый)
  • Свежая зелень — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Вода — 650 Миллилитров

Количество порций: 3

Как приготовить “Ризотто с мидиями”

Ризотто с мидиями - фото шаг 1
В кастрюле или сковороде с толстыми стенками растапливаем сливочное масло, обжариваем на нем измельченный чеснок буквально минут. Чеснок мы достаем, он нам больше не понадобиться, а в сковороду отправляем жариться нарезанный кубиками лук. Жарить его надо до приятного золотистого цвета.
Ризотто с мидиями - фото шаг 2
Теперь мы выкладываем к луку предварительно промытый рис. Обжариваем рис в течение 5 минут, постоянно помешивая. Затем мы вливаем вино и продолжаем жарить, пока влага не испариться.
Ризотто с мидиями - фото шаг 3
Затем начинаем постепенно добавлять воду. Сначала вливаем примерно 300 мл. Когда вода закипит, добавляем лавровый лист, острый перчик. Теперь накрываем крышкой и варим на медленном огне примерно 30-40 минут, время от времени доливая в рис воду небольшими порциями.
Ризотто с мидиями - фото шаг 4
Когда рис будет уже практически готов, мы извлекаем из сковороды лавровый лист и перчик и выкладываем к рису мидии. Накрываем крышкой и еще 5 минут готовим все вместе.
Ризотто с мидиями - фото шаг 5
Затем мы перемешиваем рис с мидиями и посыпаем ризотто тертым пармезаном. Опять перемешиваем и подаем к столу.
Ризотто с мидиями - фото шаг 6
Готовое блюдо можно украсить листиками свежей зелени. Приятного аппетита!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

5 + 1 =