Черно пудинг

Черно пудинг


По думата “пудинг” е сладък десерт, но в Ирландия това е традиционно месно ястие, което се сервира на основната маса. Вижте в моята рецепта как да готвя черен пудинг.

Описание на приготвянето:

Черен пудинг е една от вариациите на кръвта колбас. Приготвя се на базата на свинска кръв с добавяне на овесена каша, лук и мазнина. Има няколко варианта на това ястие: например, вместо овесена каша, използвайте перлен ечемик или хляб, трохи, брашно. Черното пудинг се изработва в колбаси или се изпича в мухъл.

1. Добавете една чаена лъжичка сол в кръвта. Две и половина чаши вода се вари, добавете овесена каша, гответе на слаб огън за 15 минути, докато се приготвят, разбъркайте през цялото време.

2. Прекарваме кръвта през сито или марля, за да се отървем от съсиреци. Добавете мазнината, ситно нарязания лук, ароматните и черни пиперки, останалата сол. Изсипете варено овесено брашно, внимателно разбъркайте.

3. Калъфът на колбаси се измива добре и се напълва със студена вода, оставя се за 30-40 минути. Можете да използвате нормалното черво, което също е напоено.

4. С помощта на специална дюза запълнете корпуса на колбаса. Ако няма, тогава отрязваме шията от бутилката и я използваме, за да я запълним.

5. Печен варен колба се вари в кипяща вода за няколко минути, а след това се запържва в масло.





Цел:
За обяд
Основна съставка:
месо / карантия / свинска мас / зърнени храни / овесена каша
ястие:
закуски

съставки:

  • Прасета кръв – 4 чаши
  • Сол – 2.5 чаени лъжички
  • Овесено брашно малко – 1,5 чаши
  • Свинска мазнина – 2 чаши (вътрешна мазнина)
  • Лък – 1 парче
  • Мляко – 1 стъкло
  • Черно смлян пипер – 1,5 чаени лъжички
  • Пюре на прах – 1,5 чаени лъжички
  • Калъф за колбаси – 1 бр

Сервирания: 1

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No ratings yet)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

5 + 4 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: