Кислые щи с квашеной капустой и свининой

Кислые щи с квашеной капустой и свининой


Одно из самых знаменитых традиционных первых блюд – щи с квашеной капустой и свининой — всегда в выигрыше, ведь оно и сытное, и вкусное, и имеет массу преимуществ. Знать, как его готовить, нужно!

Описание приготовления:

Это очень простой и вкусный рецепт. Приготовить бульон на свиных ребрышках очень легко. Обязательно слейте первый навар и готовьте на втором. Чтобы бульон получился вкусным, наваристым, необходимо его слить сразу же после того, как появится «шум». При приготовлении второго бульона положите целую луковицу и варите ребрышки на небольшом огне, дав им возможность томиться.



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Свинина / Капуста
Блюдо:
Супы / Щи
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свинина на косточке — 300 Грамм
  • Масло растительное — 1 Ст. ложка
  • Соль — По вкусу
  • Специи — По вкусу
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Капуста квашеная — 200 Грамм
  • Картофель — 2 Штуки
  • Вода — 2 Литра
  • Сметана — По вкусу
  • Зелень замороженная — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Кислые щи с квашеной капустой и свининой “

Кислые щи с квашеной капустой и свининой  - фото шаг 1
1. Приготовьте бульон из свиных ребрышек. Для этого их необходимо помыть, а затем положить в воду. Когда вода закипит и поднимется пена, слейте. Ребрышки еще раз промойте, переложите в чистую воду и варите до готовности на среднем огне.
Кислые щи с квашеной капустой и свининой  - фото шаг 2
2. Помойте и очистите картофель. Нарежьте его кубиками. Положите в бульон, предварительно достав из него ребрышки.
Кислые щи с квашеной капустой и свининой  - фото шаг 3
3. Очистите от шелухи лук; помойте и почистите картофель. Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке.
Кислые щи с квашеной капустой и свининой  - фото шаг 4
4. На разогретую сковородку с маслом выложите лук и морковь. Сделайте поджарку, доведя овощи до золотистого цвета.
Кислые щи с квашеной капустой и свининой  - фото шаг 5
5. Сваренное ранее мясо отделите от ребрышек и нарежьте на кусочки.
Кислые щи с квашеной капустой и свининой  - фото шаг 6
6. Как только картофель сварится, положите в бульон мясо и поджарку.
Кислые щи с квашеной капустой и свининой  - фото шаг 7
7. Отожмите и промойте в холодной воде квашеную капусту. Затем выложите ее в бульон. Продолжайте варить еще на протяжении 15 минут.
Кислые щи с квашеной капустой и свининой  - фото шаг 8
8. Незадолго до окончания приготовления щей добавьте мелко нарезанную зелень и соль.
Кислые щи с квашеной капустой и свининой  - фото шаг 9
9. Доведите до кипения и выключите. Теперь, когда вы узнали, как приготовить кислые щи из квашеной капусты со свининой, приготовьте это первое блюдо и разлейте его по порционным тарелкам. Добавьте сметану. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No ratings yet)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

82 − = 78

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: