Vertuta от тесто с извара

Vertuta от тесто с извара


Vertuta (molded vertuta) е ролка от тесто, често срещано в молдовската кухня. Пълнежите за него могат да бъдат както сладки, така и солени. Днес ще ви покажа едно изсушено осолено пълнеж.

Описание на приготвянето:

Така че, от моята рецепта ще научите как да готвите молдовска чиния –

въртене от тесто с извара и копър. На пръв поглед изглежда трудно, но с второто парче от тестото започвате да разбирате, че е лесно и бързо, процесът е приятен и интересен, тестото трябва да се опъне колкото е възможно по-тънко, но се опитайте да не го разкъсате. Тестото е гъвкаво, пластмасово. И крайният резултат доволен от цялото семейство. Опитайте и споделете впечатленията си. Успех!




Цел:
За закуска / Следобедна закуска
Основна съставка:
Млечни продукти / Вино сирене / Брашно и тесто
ястие:
печене / vertuty
География на кухнята:
Молдовският

съставки:

  • Пшенично брашно – 280 грама (тесто)
  • Вода – 125 грама (тесто)
  • Яйце – 1 парче (тесто)
  • Растително масло – 3 бр. лъжици (тесто)
  • Сол – 2 щипки (тесто)
  • Вино сирене – 500 грама (пълнеж)
  • Копър – 1 пакет (пълнеж)
  • Яйце – 2 броя (пълнеж)
  • Сол – 2-3 щипка (пълнеж)
  • Растително масло – 4-5 Чл. лъжици (по избор)

Показания: 3

Как да готвя “Vertuta от тесто с извара”

Vertuta от тесто с извара - фото стъпка 1
1. Подгответе продуктите. Нека да започнем!
Vertuta от тесто с извара - снимка стъпка 2
2. За пълнене вземете извара, комбинирайте го с две сурови яйца, копър, сол. Ако желаете, можете да добавите черен смлян пипер.
Vertuta от тесто с извара - снимка стъпка 3
3. Разбъркайте добре, пълнежът е готов!
Vertuta от тесто с извара - снимка стъпка 4
4. Сега можете да направите тесто: в купа комбинирайте вода, масло, яйце и сол. Разбъркайте старателно.
Vertuta от тестото с извара - снимка стъпка 5
5. Поставете брашното на малки порции. Когато размахването е трудно да се разбърква, вземете лъжица.
Vertuta от тесто с извара - снимка стъпка 6
6. Омесете мекото и пластмасовото тесто. Покрийте с филм и оставете да си почине за 40 минути.
Vertuta от тесто с извара - снимка стъпка 7
7. Смажете тестото с растително масло, разделете го на 3 еднакви части. Двама се връщат в купата под филма, оставят един на масата, ще бъдат извадени и разтегнати.
Vertuta от тестото с извара - снимка стъпка 8
8. Поръсете масата с малко брашно. Разгънете колко тънка можете да тестете. Обърнете специално внимание на ръбовете, не силно обръщайте средата.
Vertuta от тесто с извара - снимка стъпка 9
9. Вземете тестото “в ръцете си”, разтегнете го, преместете го около периметъра си, но не го дърпайте твърде много, за да не се разкъсва тестото.
Vertuta от тесто с извара - снимка стъпка 10
10. Поставете “изтегленото” тесто върху масата, ако ръбовете са дебели, а след това вървете с подвижен щифт. Поставете една трета от изварата. Смажете повърхността с растително масло, освен в случаите, когато се напълва.
Vertuta от тесто с извара - снимка 11
11. Опаковайте плика, първата страна и го превъртете в ролка. Колкото по-тънка е да извадите тестото, толкова по-вкусна и деликатна ще бъде върхът. Много внимателно го изключвайте, за да не разкъсвате тестото.
Vertuta от тесто с извара - фото стъпка 12
12. Направете същото с останалите две парчета тесто и пълнене. Пригответе зеленчуците на пергамент, намажете мазнината с растително масло и изпратете гореща фурна, температура на печене – 190 градуса, време – 40 минути.
Vertuta от тесто с извара - фото стъпка 13
13. По време на времето за печене трябва да смажете вертикалите с растително масло още два пъти.
Vertuta от тесто с извара - фото стъпка 14
14. Нека ролите да се охладят и след това да сервират на масата. Нямах силата да чакам, те вкусиха толкова вкусно, аз изрязах първата все още гореща, то се разтопи перфектно и когато се охладиха още повече, слоевете се отделиха един от друг. Опитайте!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No ratings yet)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

12 − 3 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: