Шоколадно-сырный торт

Шоколадно-сырный торт


Выпечка с сырным кремом — это одно из моих любимых блюд. А если добавить в такое блюдо шоколадные нотки, то получится объедение! В этом рецепте я расскажу, как приготовить шоколадно-сырный торт.

Описание приготовления:

В качестве пропитки для торта я использовала абрикосовый джем. Мне кажется, он прекрасно гармонирует с остальными ингредиентами. Десерт сложен в приготовлении, поскольку здесь мы связываемся с бисквитом. Поэтому будьте предельно внимательны и соблюдайте строго все шаги!



Назначение:
На праздничный стол / День рождения / Юбилей
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Сыр / Мука / Шоколад / Яйца / Сливочный сыр
Блюдо:
Выпечка / Торты

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — 4 Штуки
  • Сахар — 150 Грамм
  • Мука пшеничная — 100 Грамм
  • Сода — 1 Чайная ложка
  • Шоколад молочный — 100 Грамм (бисквит)
  • Какао — 1 Ст. ложка
  • Ром — 2 Ст. ложки
  • Джем абрикосовый — 200 Грамм
  • Сливочный сыр — 280 Грамм
  • Сметана 35% — 200 Грамм
  • Сахарная пудра с корицей — 4 Ст. ложки
  • Шоколад — 150 Грамм (крем)

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Шоколадно-сырный торт”

Шоколадно-сырный торт - фото шаг 1
Начнем с бисквита. Отделяем белки от желтков предельно осторожно. Молочный шоколад ставим на водяную баню, он должен растаять. Взбиваем желтки с 1/2 частью сахара и потихоньку вливаем шоколад с ромом. Досыпаем к массе муку, смешанную с содой и какао. Взбиваем миксером.
Шоколадно-сырный торт - фото шаг 2
Взбитые до твердых пиков белки смешиваем с сахаром и взбиваем вновь. После чего соединяем белковую смесь с желтковой. Миксер не используем, перемешиваем лопаткой.
Шоколадно-сырный торт - фото шаг 3
Выливаем наше бисквитное тесто в форму, посыпанную мукой. Выпекаем в течение получаса при температуре 180 С. Дверцу духовки в течение процесса приготовления НЕ ОТКРЫВАЕМ.
Шоколадно-сырный торт - фото шаг 4
Остывший бисквит разрезаем на тонкие коржи (3-4 шт.). Промазываем нашей абрикосовой пропиткой. Также подойдет клубничный джем. Не жалеем пропитки, чтобы бисквит не был сухим.
Шоколадно-сырный торт - фото шаг 5
Сливочный сыр соединяем с растопленным на бане шоколадом. Сметану перемешиваем с сахарной пудрой и корицей при помощи ложки. Соединяем сметану и сыр, миксер не используем, иначе крем будет чересчур жидким. Промазываем кремом коржи, складывая их друг на друга, и бока торта.
Шоколадно-сырный торт - фото шаг 6
Немного шоколада я оставила для украшения. Натираем его и посыпаем наш тортик. Вот такое чудо у меня получилось. Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No ratings yet)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

− 1 = 9

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: