Сливочный соус для красной рыбы

Сливочный соус для красной рыбы


Несмотря на то, что соуса можно распределить на категории: к рыбе, к мясу или к птице, но на самом деле это буквальное деление. Гораздо точнее их нужно подбирать под конкретные блюда. Вот соус к рыбе.

Описание приготовления:

Я стараюсь делать соусы сама, чтобы не использовать готовые добавки и приправы. Делаю всё сама. Например, предлагаю вам записать, как приготовить сливочный соус для красной рыбы. Мне он очень понравился в сочетании с запечённым стейком лосося. Добавляла его на почти готовое филе.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Масло / Сливки
Блюдо:
Соусы / К рыбе

Ингредиенты:

  • Сливки — 200 Миллилитров
  • Сливочное масло — 1 Ст. ложка
  • Мука — 1 Ст. ложка
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить “Сливочный соус для красной рыбы”

Сливочный соус для красной рыбы - фото шаг 1
Муку смешайте со сливочным маслом.
Сливочный соус для красной рыбы - фото шаг 2
Перемешайте и немного подогрейте массу до коричневого цвета.
Сливочный соус для красной рыбы - фото шаг 3
Оставьте массу на самом медленном огне. Влейте к ней сливки. Перемешайте всё до единой консистенции.
Сливочный соус для красной рыбы - фото шаг 4
Добавьте соль и перец. Доведите соус до кипения.
Сливочный соус для красной рыбы - фото шаг 5
Полностью остудите соус и подавайте. Можете добавить к нему укроп или немного чеснока.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 2