Торт “Сникерс” с соленой карамелью

Торт


Некоторые торты можно назвать изысканной выпечкой, этот – не исключение! В этом рецепте расскажу, как приготовить торт “Сникерс” с соленой карамелью – оригинальный торт с нежным кремом и карамелью.

Описание приготовления:

Батончик “Сникерс” нравится многим, но торт, приготовленный по этому рецепту, придется по вкусу каждому! Шоколадные воздушные коржи в сочетании со сливочным кремом, обжаренным арахисом и соленой карамелью можно смело назвать изысканной выпечкой. Этот торт стоит того, чтобы потратить несколько часов для его приготовления – он станет лучшим в вашей коллекции рецептов. Для более насыщенного вкуса вы можете пропитать коржи арахисовым или шоколадным сиропом.



Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Орехи / Мука и тесто / Бисквитное тесто / Сливки / Арахис
Блюдо:
Выпечка / Торты / Сладкое

Ингредиенты:

  • Масло сливочное 82% — 420 Грамм (120г в тесто, 60г в карамель, 240г в крем)
  • Молоко — 460 Грамм
  • Яйцо куриное — 4 Штуки
  • Белки — 4 Штуки
  • Сахар — 660 Грамм (300г в тесто, 170г в карамель, 190г в крем)
  • Ванильный сахар — 30 Грамм (20г в тесто, 10г в крем)
  • Мука — 380 Грамм
  • Какао-порошок — 140 Грамм
  • Разрыхлитель — 15 Грамм
  • Сода — 4 Грамма
  • Соль — 7 Грамм (2г в тесто, 1г в арахисовую пасту, 4г в карамель)
  • Арахис обжаренный — 100 Грамм
  • Мед — 30 Грамм
  • Инвертный сироп — 30 Грамм
  • Вода — 30 Грамм
  • Сливки 33% — 240 Грамм
  • Арахисовая паста — 80 Грамм
  • Арахис — 150 Грамм (100г для начинки, 50г для украшения)

Количество порций: 7-9

Как приготовить “Торт “Сникерс” с соленой карамелью”

Торт
1. Приготовьте коржи. Дно формы для выпечки выстелите бумагой. Муку смешайте с какао-порошком, разрыхлителем, содой и солью. Яйца комнатной температуры соедините с мягким сливочным маслом, сахаром и ванильным сахаром. Взбейте в течение пяти минут.
Торт
2. В несколько приемов добавьте мучную смесь и молоко комнатной температуры. Разделите тесто на три части и равномерно распределите по форме. Отправьте в разогретую до 160 градусов духовке на 30 минут.
Торт
3. Оставьте корж в форме на 15 минут, после чего извлеките, не снимая с бумаги, остудите на полотенце. Хорошо промытый арахис обсушите бумажными полотенцами и распределите по противню, выстеленному бумагой для выпечки.
Торт
4. Обжарьте арахис в разогретой до 160 градусов духовке в течение 12-15 минут до легкого золотистого цвета. Сразу перетяните бумагу на полотенце и полностью остудите. Распределите арахис на три части: для начинки, пасты и украшения.
Торт
5. Арахис для начинки нарежьте, а для пасты измельчите в чаше блендера в течение 2-3 минут. Добавьте соль, растительное масло, мед и измельчите до состояния пасты. Приготовьте карамельную начинку: в кастрюле с толстым дном соедините сахар, воду и инвертный сироп.
Торт
6. Не размешивая, проварите смесь до красивого карамельного цвета. Аккуратно добавьте подогретые сливки, перемешайте, добавьте мягкое сливочное масло и соль. Снимите с огня и остудите. Несколько ложек карамели отложите для украшения.
Торт
7. Приготовьте крем: белки соедините с сахаром и ванильным сахаром. На паровой пане, постоянно размешивая, доведите смесь до 60 градусов. Взбейте белки в устойчивую массу.
Торт
8. Когда смесь остынет до комнатной температуры, по кусочку добавьте мягкое сливочное масло, тщательно взбивая после каждого добавления. Взбейте до устойчивого состояния и добавьте арахисовую пасту. Несколько ложек крема переложите в кондитерский мешок.
Торт
9. У коржей срежьте верхушки. Первый корж смажьте кремом, посыпьте рубленым арахисом и распределите карамельную начинку. Повторите с остальными коржами. Верхних корж и бока смажьте кремом, украсьте кремом, арахисом и карамельной начинкой.
Торт
10. Отправьте в холодильник на 2-3 часа. За 30 минут до подачи достаньте торт из холодильника. Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No ratings yet)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

+ 13 = 16

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: