Австрийский торт “Захер”

Австрийский торт


Австрийские кондитеры придумали много прекрасной выпечки. Она в наше время считается самой востребованной и признанной во всём мире, как эталон классической рецептуры. Пробовали торт “Захер”?

Описание приготовления:

Сейчас мы вместе посмотрим, как приготовить австрийский торт “Захер”, который назван в честь своего создателя. Шоколадный бисквит с конфитюром и глазурью покорит многих сладкоежек, но его достойно оценят и не особые любители сладкого. А всё потому, что он будет с небольшой горчинкой и без приторной сладости.



Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мука и тесто / Шоколад
Блюдо:
Выпечка
География кухни:
Австрийская / Европейская

Ингредиенты:

  • Сахар — 180 Грамм
  • Шоколад горький — 300 Грамм
  • Мука — 150 Грамм
  • Сливочное масло — 170 Грамм
  • Ванильный сахар — 10 Грамм
  • Абрикосовый конфитюр — 200 Грамм
  • Сливки 10% — 100 Миллилитров
  • Яйцо — 6 Штук

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Австрийский торт “Захер””

Австрийский торт
150 граммов шоколада поломайте на кусочки и растопите на водяной бане. Потом остудите.
Австрийский торт
120 граммов масла размягчите и взбейте с ванильным сахаром и половиной обычного.
Австрийский торт
Затем в смесь добавьте желтки и шоколад. Хорошо взбейте смесь.
Австрийский торт
В другой миске взбейте миксером белки с оставшимся сахаром.
Австрийский торт
Теперь соедините шоколадную массу с белковой. Осторожно вмешивайте белки лопаткой.
Австрийский торт
Просейте муку в массу. Вмешайте её аккуратно лопаткой снизу вверх.
Австрийский торт
Разогрейте духовку до 180 градусов. Круглую форму для выпечки смажьте немного маслом. Влейте в неё тесто, разровняйте его.
Австрийский торт
Запекайте бисквит в духовке в течение 30 минут. Затем полностью остудите его и разрежьте на две части.
Австрийский торт
Конфитюр измельчите в блендере до жидкого состояния. Потом половину его выложите на один корж.
Австрийский торт
Сверху уложите второй. Промажьте всё конфитюром, в том числе и бока. Затем уберите его в холодильник.
Австрийский торт
Пока приготовьте глазурь. Сильно нагрейте оставшееся масло со сливками. Потом сразу же влейте смесь к раздробленному шоколаду. Мешайте глазурь, пока она не станет однородной по консистенции.
Австрийский торт
Теперь промажьте торт глазурью. А потом оставьте его в холодильнике на ночь.
Австрийский торт
Подавайте торт со взбитыми сливками или пломбиром. Приятной дегустации!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No ratings yet)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

9 + 1 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: