Торт “Лебединое озеро”

Торт


Предлагаю вашему вниманию интересный и весьма простой рецепт торта “Лебединое озеро”. Шоколадный корж и безе с нежным кремом – удивительное сочетание.

Описание приготовления:

1. Для начала необходимо отделить 4 белка от желтка. Желтки взбить с сахаром до однородности и добавить 1 яйцо.

2. Влить молоко и добавить масло. Все тщательно перемешать.

3. Муку просеять с разрыхлителем и какао. Постепенно ввести в тесто и взбить, чтобы не было комков.

4. Чтобы собрать торт “Лебединое озеро” в домашних условиях нужно подобрать вафельные коржи и форму для выпечки приблизительно одинаковые по диаметру. Тесто вылить в форму и отправить в разогретую духовку примерно на 35 минут.

5. Когда корж будет готов, его необходимо как следует остудить и разрезать на 2 части (можно пополам, можно сделать 1 тоньше).

6. Орехи измельчить ножом (не в пудру).

7. Белки взбить с небольшим количеством сахара до плотной пены.

8. Добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать.

9. На вафельный корж намазать около трети безе и присыпать немного орехами.

10. Отправить вафельный корж в разогретую духовку минут на 20. Повторить тоже самое с двумя оставшимися коржами.

11. Сливочное масло взбить миксером и добавить небольшими порциями сгущенку.

12. А теперь осталось одно – узнать, как сделать торт “Лебединое озеро” из всех компонентов. Нижним будет шоколадный корж, обильно смазанный масляным кремом. Сверху выложить вафельный корж, перевернутый орехами вниз. Смазать небольшим количеством крема. Снова корж + крем. Шоколадный корж смазать кремом и сверху выложить вафельный корж, на этот раз вверх орехами.

15. Остатками крема обильно промазать бока тортика.

16. На этом можно и остановиться. При желании можно соединить сливочное масло с шоколадом и растопить на водяной бане. Глазурью полить торт и дать ему хорошо пропитаться.




Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мука и тесто
Блюдо:
Выпечка / Торты

Ингредиенты:

  • Мука — 500 Грамм
  • Сливочное масло — 50 Грамм
  • Молоко — 180 Миллилитров
  • Сахар — 550-600 Грамм (400 в крем, 200 в тесто)
  • Яйцо — 5 Штук
  • Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
  • Какао — 2-3 Ст. ложек
  • Коржи вафельные — 3 Штуки
  • Кокосовя стружка — 100 Грамм
  • Орехи — 250 Грамм
  • Сгущенка вареная — 350 Грамм
  • Сливочное масло — 350 Грамм (300 в крем, 50 в глазурь)
  • Шоколад — 150 Грамм

Количество порций: 1

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No ratings yet)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

78 − 72 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: