Торт, покрытый желе

Торт, покрытый желе


Главный десерт на праздничном столе — это, конечно же, торт! А если, к тому же, покрыть торт сверху желе, то моментально получим просто фантастический десерт! Рекомендую попробовать этот шедевр!

Описание приготовления:

Вашему вниманию предлагаю простой рецепт приготовления торта, покрытого желе. Следует разделить процесс приготовления на несколько этапов: 1. Подготовка желатина, 2. Приготовление бисквита, 3. Сливочный мусс 4. Желе из лайма. Если у вас нет желания заморачиваться с лаймом, можно использовать уже готовое желе. Удачи!



Назначение:
На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент:
Мука и тесто / Желатин
Блюдо:
Выпечка / Торты / Десерты / Желе

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 Штуки (масляный бисквит)
  • Мука — 60 Грамм (масляный бисквит)
  • Сахар — 60 Грамм (масляный бисквит)
  • Масло сливочное — 10 Грамм (масляный бисквит)
  • Молоко — 300 Миллилитров (сливочный мусс)
  • Масло сливочное — 40 Грамм (сливочный мусс)
  • Сливки — 150 Миллилитров (сливочный мусс)
  • Яйца — 5 Штук (сливочный мусс)
  • Сахар ванильный — 5 Грамм (сливочный мусс)
  • Сахар — 60 Грамм (сливочный мусс)
  • Мука — 20 Грамм (сливочный мусс)
  • Крахмал кукурузный — 20 Грамм (сливочный мусс)
  • Вода — 50 Миллилитров (сливочный мусс)
  • Желатин — 50 Грамм (сливочный мусс)
  • Лайм — 5 Штук (желе)
  • Сахар — 100 Грамм (желе)
  • Вода — 120 Миллилитров (желе)
  • Желатин — 15 Грамм (желе)

Количество порций: 10

Как приготовить “Торт, покрытый желе”

Торт, покрытый желе - фото шаг 1
Залейте желатин водой (по 50 мл). Оставьте набухать на 30 минут.
Торт, покрытый желе - фото шаг 2
Теперь приготовим бисквит. Для этого два яйца и желток взбиваем до получения пышной пены.
Торт, покрытый желе - фото шаг 3
Вливаем растопленное масло, постепенно вводим муку, перемешиваем тесто лопаткой.
Торт, покрытый желе - фото шаг 4
Теперь готовое тесто переливаем в форму, которую предварительно нужно смазать маслом. Выпекаем в духовке 15 минут, температура — 180 градусов.
Торт, покрытый желе - фото шаг 5
Приготовим теперь сливочный мусс. Вливаем в сотейник молоко, добавляем ванильный сахар и 1 ст.л. обычного сахара. Прогреваем на медленном огне. Отделяем желтки от белков, взбиваем желтки с оставшимся сахаром. Вводим муку и крахмал, перемешиваем. В эту массу вливаем половину молока, снова перемешиваем.
Торт, покрытый желе - фото шаг 6
Яичную массу возвращаем в сотейник, прогреваем до загустения. Снимаем с огня и добавляем холодное масло, перемешиваем.
Торт, покрытый желе - фото шаг 7
Смешиваем массу с желатином, затем полностью охлаждаем в холодильнике, периодически перемешивая. Сливки взбиваем миксером до высоких пиков.
Торт, покрытый желе - фото шаг 8
Частями добавляем, аккуратно перемешивая лопаткой, в холодный мусс сливки.
Торт, покрытый желе - фото шаг 9
Перекладываем мусс на остывший в форме корж. Разравниваем массу, ставим форму в холодильник на 30 минут.
Торт, покрытый желе - фото шаг 10
Приготовим желе. Натираем цедру лайма на терке, отдельно выдавливаем сок лайма. Смешиваем сок с цедрой, добавляем в воду. Вводим сахар и ставим массу на огонь на 5 минут.
Торт, покрытый желе - фото шаг 11
Смешиваем сок со второй частью желатина. Охлаждаем на ледяной бане, помешивая.
Торт, покрытый желе - фото шаг 12
Выливаем холодное желе на мусс. Ставим в холодильник еще на 30 минут.
Торт, покрытый желе - фото шаг 13
Украшаем торт на свое усмотрение. Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No ratings yet)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

− 2 = 4

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: