Кислые щи из квашеной капусты с грибами

Кислые щи из квашеной капусты с грибами


Если вы не представляете свой обед без первых блюд, то разнообразить меню хочу предложить щами. Этот традиционный для русской кухни суп безумно вкусный, наваристый и аппетитный. Попробуйте!

Описание приготовления:

Спешу поделиться с вами несложным вариантом, как приготовить кислые щи из квашеной капусты с грибами. Основой в данном случае будет мясной бульон, но при желании вы можете сварить и овощной. Такой супчик станет отличной идеей обеда для всей семьи. Подавать к столу щи можно со сметаной.



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Капуста / Грибы
Блюдо:
Супы / Щи
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мясо на кости — 1 Килограмм
  • Овощи и специи для бульона — По вкусу (лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, зелень, чеснок, перец)
  • Грибы — 450 Грамм
  • Картофель — 500 Грамм
  • Луковица — 2 Штуки
  • Морковь — 2 Штуки
  • Капуста квашеная — 500 Грамм
  • Растительное масло — По вкусу (для жарки)
  • Соль, перец, специи — По вкусу

Количество порций: 8-10

Как приготовить “Кислые щи из квашеной капусты с грибами”

Кислые щи из квашеной капусты с грибами - фото шаг 1
1. Мясо вымойте и выложите в кастрюлю с водой.
Кислые щи из квашеной капусты с грибами - фото шаг 2
2. Добавьте овощи, зелень и специи для более интенсивного вкуса и аромата бульона. Поставьте на огонь и после закипания варите на медленном огне пару часов (до готовности мяса).
Кислые щи из квашеной капусты с грибами - фото шаг 3
3. Пока варится бульон можно вымыть, обсушить и нарезать кусочками грибы. В данном случае это белый гриб, но можете взять и любые другие, которые любите.
Кислые щи из квашеной капусты с грибами - фото шаг 4
4. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите грибочки и обжарьте до румяности.
Кислые щи из квашеной капусты с грибами - фото шаг 5
5. На отдельной сковороде обжарьте квашеную капусту, предварительно отжав от рассола. Минут через 5 добавьте немного бульона и оставьте тушиться на медленном огне минут на 20.
Кислые щи из квашеной капусты с грибами - фото шаг 6
6. Параллельно также можно заняться зажаркой. Разогрейте растительное масло и обжарьте на нем измельченный лук до золотистого цвета.
Кислые щи из квашеной капусты с грибами - фото шаг 7
7. Натрите на терке морковь.
Кислые щи из квашеной капусты с грибами - фото шаг 8
8. Добавьте к луку и жарьте минут 5-7, помешивая.
Кислые щи из квашеной капусты с грибами - фото шаг 9
9. Когда мясо сварилось, аккуратно достаньте его и немного остудите. После нарежьте небольшими кусочками, отделив от косточки. Бульон процедите и снова отправьте на огонь.
Кислые щи из квашеной капусты с грибами - фото шаг 10
10. Когда бульон закипит, выложите в него мясо и нарезанный кубиками картофель.
Кислые щи из квашеной капусты с грибами - фото шаг 11
11. Посолите по вкусу, при желании добавьте специи. Варите минут 15 до мягкости картофеля. После выложите в кастрюлю капусту, грибы, зажарку и томите на медленном огне еще минут 10. В конце добавьте измельченную зелень.
Снимите с огня щи и оставьте под крышкой настаиваться на полчасика перед подачей.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No ratings yet)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

63 − 57 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: