Пхали из шпината

Пхали из шпината


Одно из лучших грузинских блюд – это пхали из шпината. Вообще-то, пхали (или фхали, как некоторые говорят) можно делать не только из шпината, но сегодня я дам рецепт именно этой версии блюда.

Описание приготовления:

Если вы любите кавказскую и, в частности, грузинскую кухню, то рецепт пхали из шпината вам понравится. Это – очень популярная грузинская закуска, которая готовится из разных листовых овощей. В данном случае пхали делаем из шпината с добавлением орехов и пряностей. Получается очень вкусно!



Назначение:
На ужин / Легкий ужин / Диетический ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Шпинат
Блюдо:
Закуски
География кухни:
Грузинская / Кавказская
Диета:
Постные блюда

Ингредиенты:

  • Шпинат — 1,5 Килограмма
  • Орехи грецкие — 400 Грамм
  • Лук — 2 Штуки
  • Свежая зелень — 100 Грамм (кинза, петрушка)
  • Уксус винный — 6-8 Чайных ложек
  • Специи — 4 Чайных ложки (пажитник, бархатцы, красный перец, кориандр)
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить “Пхали из шпината”

Пхали из шпината - фото шаг 1
Шпинат хорошо промыть, отрезать жесткие ножки.
Пхали из шпината - фото шаг 2
В глубокую кастрюлю наливаем воду и добавляем соль. Добавляем шпинат, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут. Затем откидываем шпинат на дуршлаг, отжимаем воду. Остужаем.
Пхали из шпината - фото шаг 3
Пропускаем шпинат через мясорубку, то же самое делаем с орехами и чесноком. Добавляем в получившуюся массу специи, мелко нарезанный лук и нарубленную зелень, перемешиваем. Ставим в холодильник на 2 часа.
Пхали из шпината - фото шаг 4
Из получившейся массы формируем красивые шарики, украшаем их зернами граната. Пхали из шпината подаем к столу в холодном виде.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

85 − 78 =