Утка с яблоками

Утка с яблоками


Утка с яблоками – классическое новогоднее и рождественское блюдо во многих европейских странах, особенно – в Германии и Австрии. Если не знаете, что приготовить на новый год – попробуйте это!

Описание приготовления:

Если вам нужен проверенный рецепт, утка с яблоками по которому получится достойной вашего праздничного стола, то это – тот рецепт. Утка в яблоках – одно из классических сочетаний, используемых в европейской кухне. Особенно утку с яблоками любят немцы, хотя, по сути, подобные блюда есть едва ли не во всех странах центральной и западной Европы. Там утка – рецепт с яблоками – это классическое традиционное блюдо на Рождество и Новый год. У нас такой традиции пока нет, но почему бы не попробовать украсить красивый домашний праздник таким отличным блюдом? Надо сказать, замечательный рецепт – утка с яблоками получается невероятно вкусной. Попробуйте!



Назначение:
На ужин / На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент:
Птица / Утка / Дичь
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

  • Утка — 1 Штука ((весом около 2 кг))
  • Яблоки — 4-5 Штук
  • Корица — 1/2 Чайных ложки
  • Сахар коричневый — 2 Чайных ложки
  • Соль, перец — – По вкусу
  • Специи — 1 Чайная ложка (розмарин, орегано, прованские травы)
  • Уксус яблочный — 1/2 Стакана
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Утка с яблоками”

Утка с яблоками - фото шаг 1
Ингредиенты.
Утка с яблоками - фото шаг 2
Обрабатываем утку – вынимаем потроха, срезаем лишний жир и кожу, срезаем кончики костей.
Утка с яблоками - фото шаг 3
В крупной миске смешиваем яблочный уксус, оливковое масло, соль, перец и специи.
Утка с яблоками - фото шаг 4
Смазываем утку получившимся маринадом. Оставляем утку мариноваться на 4-6 часов в холодильнике, а еще лучше – на ночь.
Утка с яблоками - фото шаг 5
Когда утка замаринуется – достаем ее из холодильника и продолжаем приготовление. Яблоки разрезаем на четвертинки, вырезаем из них сердцевины.
Утка с яблоками - фото шаг 6
Кладем утку в форму для запекания. Часть яблок засовываем внутрь утки (сколько поместится, остальные распределяем по форме для запекания вокруг утки.
Утка с яблоками - фото шаг 7
Запекаем примерно 2 часа при 190 градусах, не забывая каждые полчаса поливать утку образующимся в форме соком и жирком.
Утка с яблоками - фото шаг 8
Гарниром к блюду послужат яблоки, запекавшиеся вместе с уткой. Яблоки, запекавшиеся внутри утки, очень вкусны, поэтому их подаем без прочей обработки. А вот яблоки, которые запекались рядом с уткой, необходимо нарезать некрупными ломтиками для приготовления отдельного гарнира.
Утка с яблоками - фото шаг 9
Берем небольшой сотейник, выкладываем туда ломтики яблок, немного жира из формы для запекания (примерно 2 ст.л.), сахар и корицу. Готовим на среднем огне около 5 минут.
Утка с яблоками - фото шаг 10
Готовую утку подаем с приготовленным яблочным гарниром и запеченными четвертинками яблок. Приятного аппетита! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 5