Морска риба на скара

Морска риба на скара


Днес ще подготвим много вкусно ястие, което особено се оценява от любителите на рибата. Морски бас на скара – уникална стъпка по стъпка рецепта с снимка, която може да доведе до истинска наслада!

Описание на приготвянето:

Подготовката на морски костур на скарата няма да отнеме много време и усилия. За тази рецепта използвам черноморието. Тази риба се среща особено често на пазарите в Кримския регион, както и на българското крайбрежие.

Смарида или морски костур (синя костур или петно) е малка риба, лесно се разпознава чрез малки кръгли тъмни петна от страните на багажника или сини ленти по протежение на

Морският бас на скара се приготвя само в съответствие с тази рецепта. Всъщност, можете да използвате и река костур, но същата smarida или други морски бас е по-деликатно месо и по-деликатен аромат.

Успех



Цел:
За обяд / За вечеря / На природата / Празнична вечеря
Основна съставка:
Риба и морски дарове / Морски бас
ястие:
Горещи ястия

съставки:

  • Морски костур – 12 броя (Smurida)
  • Лимон – 1/2 бройки
  • Бяло вино – 1/2 чаша
  • Зехтин – 3 бр. лъжици
  • Сол, черен пипер, подправки – – За вкус (джинджифил, кориандър, босилек, чубрица, риган, копър и др.)

Сервирания: 6

Как да готвя “Морски бас на скара”

Морски бас на скара - снимка стъпка 1
Ние вземаме рибата.
Морски бас на скара - снимка стъпка 2
Изчистваме рибата от люспите, отрязваме главата, перките, отстраняваме вътрешностите. Ние измиваме добре рибата под течаща вода. Изсушете го.
Морски бас на скара - снимка стъпка 3
Сложихме костурчето в дълбока купа. Добре сол (морска сол), пипер, избършете всички видове подправки.
Морски бас на скара - снимка стъпка 4
Напълнете рибата с бяло сухо вино и изстискайте половината от лимона и я изпратете в хладилника.
Морски бас на скара - снимка стъпка 5
След като рибата се маринова, изваждаме я от хладилника. Марината се изсипва, изсушава рибата с хартиена кърпа и я мазни с малко количество зехтин.
Морски бас на скара - снимка стъпка 6
След това изпържете рибата на скара на средна температура. Тя може да бъде различна скара – електрическа или скара на въглища. Важно е мрежата да е суха, а рибата трябва да лежи на един слой, без да се докосва един друг. За да стане красива – рибата не трябва да се движи по време на пърженето, а след това върху труповете им ще останат апетитни ивици от скарата.
Морски бас на скара - снимка стъпка 7
Запържете от двете страни около 10-15 минути от всяка страна.
Морски бас на скара - снимка стъпка 8
Слагаме подготвената риба на чиния и я поднасяме на масата. Бон апетит! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + 1 =