Риба осолена сьомга със сьомга

Риба осолена сьомга със сьомга


Рецептата за готвене солена риба сьомга. Рибната супа е много ароматна и богата. Пригответе такава супа може да бъде от всяка риба, най-важното е, че тя имаше малко кости и беше мазна.



Цел:
За обяд
Основна съставка:
Риба и морски дарове / зеленчуци / сьомга
ястие:
супи / луга
География на кухнята:
Руска кухня / Дон кухня

съставки:

  • Магданоз – 20 грама
  • Сьомга – 1200 грама
  • Черни маслини – 100 грама
  • Лук – 3 броя
  • Каперси – 40 грама
  • Сладка пипер – 5 броя
  • Растително масло – 40 милилитра
  • Червени домати – 500 грама
  • Bay Leaf – 1 брой
  • Морска сол – 1.5 чаени лъжички
  • Моркови – 150 грама
  • Лимон – 1 парче

Сервирания: 6

Как да готвя “риба супа със сьомга”

Риба осолена сьомга със сьомга - снимка стъпка 1
1. Вземете рибата и отделете филетата. Ще сгънем перките на костите и кожата в голяма тенджера.
Риба осолена сьомга със сьомга - снимка стъпка 2
2. Напълнете рибата със студена вода и я загрейте на висока температура. Непрекъснато и внимателно отстранявайте пяната. След това добавете зеленчуци и подправки към бульона. Пожарът намалява и за около час готвя повече.
Риба осолена сьомга със сьомга - снимка стъпка 3
3. От бульона изваждаме всичко, което е приготвено там, добавете марлята на няколко слоя и прецедете бульона през него.
Риба осолена сьомга със сьомга - снимка стъпка 4
4. Почистете лука и го нарязайте на тънки зърна. В тиган в растително масло ние го предаваме на прозрачност. Нарежете домати и каперси в малки кубчета и ги добавете към лука. За около пет минути готвяме на слаб огън, разбъркваме.
Риба осолена сьомга със сьомга - снимка стъпка 5
5. Нарежете останалите филета.
Риба осолена сьомга със сьомга - снимка стъпка 6
6. Поставете зелените зеленчуци в супа, доведете се до кипене и се подгответе още петнадесет минути. Сега добавете рибата и гответе за още пет минути. Солим на вкус. Добавете маслини в самия край. Пожарът се изключва. Когато сервираме, добавете нарязаните зеленчуци и парче лимон на чинията.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 1