Салата от цезар с аншоа

салата


Пикантна и изискана версия на известната салата, която перфектно се вписва в лека ежедневна закуска и в менюто на празнична вечеря. Приготвяме цезарова салата с аншоа!

Описание на приготвянето:

Всъщност, това дори не е “Цезар”. През 1924 г. Цезар Кардини изобретил салата, по-късно кръстена в негова чест. Съставът на това ястие включваше романова маруля, крутони от пшеница, настърган пармезан и сложен дресинг, в който имаше малко сос от Уорчестър. Светлият рибен вкус на класическия “Цезар” се обяснява точно от наличието на този сос в дресинга, защото се състои от аншоа.

Някакво време по-късно имаше още един “Цезар” – аншопите в него вече бяха съвсем откровени. Авторът на тази салата беше братът на Цезар Кардини, военен пилот на име Алекс, който нарече новото ястие “Салата на авиатора”. Но под това име такава салата се сервира изключително рядко, най-често се нарича “Цезар” с аншоа “.

Ето защо ви предлагам рецептата за приготвяне на салата “Цезар” с аншоа. Мисля, че тази светлина, красиво и вкусно ястие ще се хареса на всички, които не се страхуват от солени, като хрупкави и не безразлични към сосове на базата на яйца и зехтин.




Цел:
За обяд / За вечеря / Следобедна закуска / На празничната трапеза / Празнична вечеря / Романтична вечеря
Основна съставка:
Риба и морски дарове / аншоа
ястие:
салати / Цезарова салата

съставки:

  • Салата листа – 100 грама
  • Консервирани аншоа – 10 броя
  • Яйца от пиле – 2 броя
  • Пармезан – 50 грама
  • Батон – 0,5 броя
  • Лимон – 0.25 броя
  • Горчиво Дижон – 1 Чл. една лъжица
  • Маслиново масло – 0,5 чаши
  • Черен пипер на прах – За вкус

Сервирания: 3-4

Как да подготвим салата “Цезар” с аншоа “

салата
От хляба нарязали кората и раздробяваха трохата на малки парченца. Поставете тавата за печене, поръсете с масло и се печете във фурната, докато златисто кафяво.
салата
Яйцата се вари силно, студено, отстранете жълтъците.
салата
Пармезан на скара или решетка на голям ренде.
салата
Изцедете лимоновия сок.
салата
Разтрийте чесъна с черен пипер и аншоа (оставете няколко парчета, за да украсите салатата).
салата
Добавете горчица, жълтъци, лимонов сок. Постоянно разбивайки соса с миксер, постепенно въвеждате зехтин.
салата
Измийте листата от салата, сухи и сухи. Облечи се със соса и се разбърква.
салата
Поставете крутоните. Изсипете останалия сос. Украсете с аншоа. Поръсете със настъргано сирене от пармезан. Поставете на масата :)

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No ratings yet)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

7 + 3 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: