Ухото Дон

Ухото Дон


Особеността на Дон рибата супа е, че тя е подготвена на няколко етапа, и следователно процесът е доста дълъг във времето. Но от друга страна, ние не получаваме само рибно бульон, а плътна и сърдечна супа.

Описание на приготвянето:

Тук възприемам като основа класическата рецепта за “Дон супа”, въпреки че в оригинала се приготвя само в природата и само от самолетна прясна риба. Но, за съжаление, не винаги имаме такава възможност, така че ще готвим у дома. Рецептата за готвене понички вероятно е малко по-сложна от други супа рецепти, но повярвайте ми, вие ще прекарате времето си съзнателно. Но е по-добре да опитате веднъж, отколкото да чуете 100 пъти, както казват те.



Цел:
За обяд
Основна съставка:
Риба и морски дарове
ястие:
супи
География на кухнята:
Руска кухня / Дон кухня

съставки:

  • Риба – 2 килограма
  • Лук – 400 грама
  • Картофи – 700 грама
  • Моркови – 200 грама
  • Доматено пюре или домати – 2 Чл. лъжици
  • Масло – 50 грама
  • Лист залив – 2 броя
  • Червен пипер – 1 чаена лъжичка
  • Сол – – За вкус
  • Червен пипер земята – – За вкус
  • Черен черен пипер – – За вкус
  • Магданоз и копър – 150 грама
  • Водка – 50 грама

Сервизи: 5-6

Как да готвя “магарешка супа”

Ухото Дон - снимка стъпка 1
В дълбока тенджера поставете водата да кипи. В първия етап на готвене ще готвим малки части от риба, така че хвърляме мехурчета, хребети и т.н. във водата. В същия тиган поставете 1 цял лук, пипер и гответе за 10 минути. Получаваме рибата от бульона.
Ухото на Дон - снимка стъпка 2
След това в същата бульон преместваме големи части от рибата, главите и опашките и готвим още 10 минути.
Ухото на Дон - снимка стъпка 3
Междувременно отрязахме морковите в кръгове.
Ухото на Дон - снимка стъпка 4
Нарязахме картофи и лук. Взимаме рибата от бульона, поставяме я в отделна чиния и я оставяме да се охлади. Моркови, лук и картофи се поставят в бульон и готвят за 15-20 минути, докато картофите са готови. Добавяме зелени.
Ухото на Дон - снимка стъпка 5
Тогава трябва да рибаем. Когато се охлади, внимателно го отделяме на малки парчета и извличаме всички кости.
Ухото на Дон - снимка 6
Месото отново се поставя в тенджера и има масло и домати или доматено пюре. При ниска температура го пригответе още 5 минути.
Ear Don - снимка стъпка 7
Сега ухото е готово и можете да видите колко е дебело и богато.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No ratings yet)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

48 − 41 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: