Паста с мидиями и креветками

Паста с мидиями и креветками


Если вы едете на юг Италии – обязательно попробуйте там пасту с мидиями и креветками. Если нет – то попробуйте приготовит пасту с мидиями и креветками дома по следующему рецепту.

Описание приготовления:

Паста с мидиями и креветками – это традиционное южно-итальянское блюдо, являющееся фирменным в приморских регионах, а также на Сицилии и Сардинии. Если вы не знаете, как лучше приготовить и подать на стол креветки и мидии – воспользуйтесь опытом итальянских кулинаров и приготовьте эту изысканную пасту. Вкупе с хорошим белым вином представляет собой очень красивый, эстетичный и гурманский ужин.

Итак, рецепт пасты с креветками и мидиями:

1. Макароны (я использовала сорт фарфалле, но можно брать любой – те же спагетти хорошо подойдут) бросаем в кипящую воду и варим на 2 минуты меньше, нежели указано на упаковке изделий.

2. Берем широкую сковороду, нагреваем в ней оливковое масло. Кладем в сковороду разрезанные пополам помидоры черри и зубчики чеснока, обжариваем на среднем огня до румяного цвета чеснока. Затем выкладываем в сковороду креветки (их нужно сперва очистить от хвостиков, разумеется) и мидии. Жарим 2-3 минуты.

3. Пока креветки и мидии жарятся, мелко шинкуем петрушку и розмарин.

4. В сковороду наливаем вино. Добавляем зелень. Тушим морепродукты в вине примерно 2 минуты, активно перемешивая, после чего все содержимое сковороды необходимо аккуратно переложить в мисочку, а соус – оставить в сковороде. В оставшийся в сковороде соус выкладываем отваренные макароны. Перемешиваем и варим в этом соусе еще 2 минуты.

5. Смешиваем макароны и морепродукты с овощами. Хорошенько перемешиваем.

Спешу вас поздравить – паста с мидиями и креветками готова 🙂 Осталось только налить в бокалы белое вино, а пасту выложить порциями на тарелочки и подать к столу.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Мидии и гребешки / Макароны
Блюдо:
Горячие блюда / Паста
География кухни:
Итальянская

Ингредиенты:

  • Паста (макароны) — 150 Грамм
  • Мидии (без ракушек) — 200 Грамм
  • Креветки — 200 Грамм
  • Пучок петрушки — 1 Штука
  • Веточка розмарина — 2 Штуки
  • Вино белое сухое — 100 Миллилитров
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Помидоры черри — 10 Штук
  • Оливковое масло — 30 Миллилитров
  • Соль, перец — – По вкусу

Количество порций: 1-2

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 5 = 3