Сазан по-китайски

Сазан по-китайски


Пикантный вкус этого блюда вряд ли оставит равнодушными вас или ваших гостей. Готовится совсем несложно, но блюдо достойного того, чтобы занять место даже на праздничном столе.

Описание приготовления:

Что первым приходит в голову, когда вас спросят о китайской кухне? Мне – кисло-сладкий соус :) Вот с ним я и предлагаю вам приготовить сазана. В китайских ресторанах чаще всего вам подадут филе сазана, нарезанное особым образом. Я предлагаю поступить немного проще – приготовить сазана по-китайски с помощью этого простого рецепта.

1. Чистим сазана от чешуи, потрошим и удаляем жабры. Тщательно промываем и обсушиваем. На каждой стороне тушки делаем острым ножом косые надрезы. Выкладываем рыбу в миску, посыпаем солью и сбрызгиваем вином.

2. Пока сазан пусть полежит, подготовим лук, чеснок и имбирь. Очищаем их, лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок – тонкими пластинками, имбирь натираем на терке.

3. Нагреваем в сковороде или воке растительное масло Сазана обваливаем в крахмале и обжариваем с обеих сторон до готовности. Выкладываем рыбу на бумажное полотенце, пусть впитается лишний жир.

4. Сковородку моем, вытираем насухо и разогреваем. Наливаем пару ложек масла и обжариваем лук, затем к нему добавляем чеснок и имбирь.

5. Через минуту к овощам добавим кетчуп, затем наливаем вино, соевый соус, сахар и уксус. Перемешиваем и доводим до кипения.

6. Разводим в воде оставшийся крахмал и тонкой струйкой вливаем в соус, размешиваем. Как только соус начнет густеть, убираем сковороду с огня. Выкладываем в соус рыбу и даем ей постоять минут 5.

Вот и готова наша рыбка. Я рассказал вам, как приготовить сазана по-китайски. А вы уж сами на свой вкус корректируйте количество тех или иных ингредиентов. Удачи!




Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Сазан
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Китайская

Ингредиенты:

  • Сазан — 1,5 Килограмма
  • Белое сухое вино — 5 Ст. ложек
  • Крахмал — 5 Ст. ложек (половина – обвалять сазана, остальное – для соуса)
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков
  • Имбирь — 1 Ломтик (2-3 см)
  • Винный уксус — 75 Миллилитров
  • Соевый соус — 1,5-2 Ст. ложки
  • Кетчуп — 4 Ст. ложки
  • Сахар — 3-4 Ст. ложек
  • Вода — 1-1,5 Стакана
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Растительное масло — 150 Миллилитров

Количество порций: 4-5

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No ratings yet)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

9 + 1 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: