Томатный суп с мидиями

Томатный суп с мидиями


Если вы любитель морепродуктов, вы обязательно должны приготовить такой необычный яркий и вкусный суп. Ароматный и насыщенный, готовится он очень просто и у вас обязательно все получится в лучшем виде

Описание приготовления:

Нежный суп-пюре с мидиями – это очень вкусно, поверьте. И готовится он очень просто и быстро, вы легко управитесь с процессом. В этом рецепте подробно и весьма красочно рассказано и показано, как приготовить томатный суп с мидиями. Все у вас получится вкусно, не сомневайтесь!



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

  • Мидии — 200 Грамм (свежие или замороженные)
  • Помидоры — 4 Штуки
  • Лук — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Рис — 100 Грамм
  • Шпинат — 30 Грамм
  • Вино белое сухое — 100 Миллилитров
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Сахар — 0,5 Чайных ложки
  • Масло растительное — 4 Ст. ложки
  • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток (по вкусу)
  • Помидоры в собственном соку — 250-300 Грамм (консервированные)
  • Базилик свежий — 10 Грамм (или щепотку сушеного)

Количество порций: 4-5

Как приготовить “Томатный суп с мидиями”

Томатный суп с мидиями - фото шаг 1
Чистим лук и нарезаем на мелкие кубики.
Томатный суп с мидиями - фото шаг 2
Очищенную морковь натираем на терке.
Томатный суп с мидиями - фото шаг 3
наливаем на сковороду 2 столовых ложки масла, разогреваем и обжариваем морковь и лук на среднем огне до мягкости морковки.
Томатный суп с мидиями - фото шаг 4
Помидоры моем и можно снять с них кожицу, а можно и не снимать. Нарезаем 2 помидора мелкими кубиками, а 2 тонкими дольками или полосками.
Томатный суп с мидиями - фото шаг 5
Моем шпинат и мелко крошим.
Томатный суп с мидиями - фото шаг 6
Отправляем помидоры, которые нарезали кубиками и шпинат на сковороду к луку с морковью. Тушим-обжариваем на небольшом огне минут 3-4, затем добавляем консервированные помидоры и тушим еще столько же.
Томатный суп с мидиями - фото шаг 7
Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю и измельчаем все это блендером до состояния пюре.
Томатный суп с мидиями - фото шаг 8
Добавляем 2 стакана воды, доводим до кипения и варим минут 8-10
Томатный суп с мидиями - фото шаг 9
На освободившуюся сковороду наливаем оставшееся масло, разогреваем и обжариваем минуту-полторы рис. Затем добавляем вино и сахар и выпариваем на небольшом огне минут 5. Отправляем рис в кастрюлю.
Томатный суп с мидиями - фото шаг 10
Мидии тщательно промоем под струей холодной воды. Для супа можно использовать чищенные мидии и мидии в ракушках.
Томатный суп с мидиями - фото шаг 11
Отправляем мидии вслед за рисом и варим до готовности риса – минут 10. Затем добавляем соль, перец, измельченный базилик, нарезанные помидоры и измельченный чеснок и варим минут еще 8-10 минут.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

99 − = 93