Треска под соусом тартар

Треска под соусом тартар


Очень люблю рыбу, и постоянно совершенствуюсь, стараясь готовить больше разнообразных блюд. Треска под соусом тартар – одно из самых простых и вкусных блюд, которые я готовил. Безупречное сочетание!

Описание приготовления:

В наше время многие покупают соусы типа “Тартар” в магазине, но если вдуматься, то готовится он совершенно элементарно и просто. Такой соус идеально подходит к рыбным блюдам, в данном случае — к жареной треске. Надеюсь, что вам понравится треска под соусом “Тартар” в домашних условиях.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Треска
Блюдо:
Соусы / Горячие блюда / К рыбе / Соус Тартар

Ингредиенты:

  • Треска — 3 Штуки (филе)
  • Мука — По вкусу
  • Масло растительное — По вкусу
  • Соль и перец — По вкусу
  • Лимонный сок — По вкусу
  • Яичные желтки — 2 Штуки (1 сырой и 1 вареный)
  • Горчица — 1 Чайная ложка
  • Масло оливковое — 125 Миллилитров
  • Огурец маринованный — 1 Штука
  • Лук репчатый — 0,5 Штуки
  • Каперсы — 2 Чайных ложки
  • Петрушка измельченная — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить “Треска под соусом тартар”

Треска под соусом тартар - фото шаг 1
Филе трески посолите и поперчите. Полейте лимонным соком.
Треска под соусом тартар - фото шаг 2
Теперь обваляйте треску в муке и обжарьте на растительном масле с двух сторон до легкой золотистой корочки. Перекладываем рыбу в тарелку.
Треска под соусом тартар - фото шаг 3
Приготовим соус “Тартар”. Желтки растираем с горчицей, солью, перцем и лимонным соком. Перекладываем смесь в чашу блендера, добавляем порезанные каперсы, лук, петрушку и огурец. Превращаем все ингредиенты в однородную смесь. Соус готов!
Треска под соусом тартар - фото шаг 4
Подаем жареную треску к столу, предварительно полив ее соусом и украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 1