Борш с кисело зеле

Борш с кисело зеле


Борш, приготвен на кисело зеле, има по-светъл и по-кисел вкус. Ако ви харесва киселата зелена супа, то определено ще трябва да опитате. Кук на борш върху пиле, свинско или говеждо бульон.

Описание на приготвянето:

За борш готвене месо бульон, добавете картофи, кисело зеле и пържени зеленчуци с домат. Не забравяйте за лавровите листа и зелените плодове, подправките. Готови борш нека го варя за 30 минути и се сервират със заквасена сметана.



Цел:
За обяд
Основна съставка:
зеленчуци / зеле
ястие:
супи / борш / кисел
География на кухнята:
Руска кухня

съставки:

  • Вода – 2,5-3 литра
  • Плодово пиле – 250 грама
  • Узряло зеле – 400 грама
  • Картофи – 4-6 парчета
  • Морков – 1 брой
  • Лък – 1 парче
  • Български пипер – 1 брой
  • Цвекло – 1 брой
  • Доматено пюре – 2 бр. лъжици
  • Сол – 1.5 чаени лъжички
  • Черен пипер на прах – 2-3 Pinch
  • Растително масло или свинска мас – 2-3 Чл. лъжици
  • Листа от лава – 2 броя
  • Зелен – За вкус

Сервирания: 10

Как да готвя “Borscht с кисело зеле”

Борш с кисело зеле - снимка стъпка 1
Пригответе храни за борш. Предварително нарязах цвекло със сламки, изчистих всичко. Ако искате да готвите борш на говеждо или свинско, а след това подгответе бульон предварително. Аз готвя на пилето.
Борш с кисело зеле - снимка стъпка 2
Поставете парче месо или месна кост в студена вода и гответе от момента на варене в продължение на 20 минути, за пилето това е достатъчно.
Борш с кисело зеле - снимка стъпка 3
Нарежете не прекалено голям лук и моркови. С този метод на нарязване на морковите, той поглъща по-малко мазнини по време на пърженето.
Борш с кисело зеле - снимка стъпка 4
В тиган с растително масло или мазнина, запържете цвекло, българска чушка, моркови и лук, докато се приготвите наполовина.
Борш с кисело зеле - снимка стъпка 5
За полуготови зеленчуци добавете доматена паста, дафинови листа, черен пипер и изсипете чаша вода. Задушете до приготвените зеленчуци.
Борш с кисело зеле - снимка стъпка 6
В пилешки бульон добавете нарязаните картофи. Кук за 10 минути.
Борш с кисело зеле - снимка стъпка 7
Добавете киселото зеле към борса. Ако зелето е прекалено кисело, то го изплакнете под течаща студена вода. Кук за 20 минути.
Борш с кисело зеле - снимка стъпка 8
Подправете борса с задушени зеленчуци с доматено пюре, зелени, дафинови листа, правилно за сол. Гответе за 2-3 минути и го изключете. Наслаждавайте се!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

85 + = 94