Борш с кисело зеле

Борш с кисело зеле


Класическата рецепта за борш с кисело зеле ще ви даде не само богат вкус и аромат на това популярно ястие, но също и изобилие от витамини във всяка лъжица!

Описание на приготвянето:

През зимата, borsch с кисело зеле – нещо просто незаменима. Най-хрупкава кисело зеле много повече полезни вещества за организма, отколкото в увехнали зелки т.нар свеж – един от витамин С е на стойност нещо! И вкусът на този борш е много интересен, кисел сладък, наситен. Като цяло, ако не знаете как да приготвите борса с кисело зеле, то си струва да разберете :)

Между другото, можете да го готвя без месо. Например, с гъби – няма да бъде по-малко питателна и ще бъде подходяща за постно меню.




Цел:
За обяд
Основна съставка:
зеленчуци / зеле
ястие:
супи / кисел
География на кухнята:
украински / европейски

съставки:

  • Говеждо на костите – 0,5 килограма
  • Узряло зеле – 300 грама
  • Лук – 1 бр
  • Морков – 1 брой
  • Цвекло – 1 брой
  • Картофи – 2-3 броя
  • Растително масло – 3-4 Чл. лъжици
  • Листа на залива – 1-2 броя
  • Доматено пюре – 2-3 Чл. лъжици
  • Сол – Вкус
  • Пипер ароматен грах – 3-4 парчета
  • Чесън – 2-3 зъба
  • Захар – За вкус

Сервирания: 4-5

Как да готвя “Borsch с кисело зеле”

Борш с кисело зеле - снимка стъпка 1
Говеждо се изсипва студена вода и се поставя на средна топлина. Отстранете пяната, намалете топлината до минимум, сол и гответе, докато месото бъде готово – трябва лесно да се отдели от костите.
Борш с кисело зеле - снимка стъпка 2
Загрейте малко растително масло в тиган и леко го запържете на цвекло, настъргано върху голям ренде или нарязано на ленти. След това добавете доматената паста, половин чаша зеленчуков солен разтвор и подсушете под капака на слаб огън, докато смените. Ако е необходимо, добавете малко вода.
Борш с кисело зеле - снимка стъпка 3
Обелете лука и фино котлет. Сладкиш до златисто кафяво.
Борш с кисело зеле - снимка стъпка 4
Добавете настъргани или нарязани моркови.
Задушете на средна температура за 5 минути (ако морковът не е много сочен, можете да го покриете с капак).
Борш с кисело зеле - снимка стъпка 5
Нарежете зелето и го добавете в тигана с лук и моркови. Изперете, докато зелето започне да се придържа. След това добавете малко вода и саламура и подсушете под капака за няколко минути.
Борш с кисело зеле - снимка стъпка 6
Поставете белени и нарязани на кубчета картофи в тенджера с месо.
Борш с кисело зеле - снимка стъпка 7
Добавете всички зеленчуци, дафинови листа и черен пипер на тигана.
Борш с кисело зеле - снимка стъпка 8
Измъчвайте се на най-бавния огън за 10-15 минути. опитайте – ако е твърде кисел, добавете малко захар.
Преди края на готвенето, извадете дафинови листа и сезон със смлян чесън.
Сервирайте горещо със заквасена сметана.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No ratings yet)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

38 − 32 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: