Крем от гъбна супа

Крем от гъбна супа


Супата, приготвена от горски гъби, е много по-вкусна и по-ароматна, отколкото от шампоаните на магазина, всеки знае това. Ако сте имали късмет да изберете гъби в гората, не забравяйте да готвите тази вкусна супа-каша.

Описание на приготвянето:

От пресни горски гъби е възможно да се приготви отлична, ароматна и кадифена супа пюре. то Подготовка е много лесно и просто, най-важното нещо – да се събират гъби в гората прав 🙂 Ако не сте сигурни в качеството на своите гъби, по-добре е да ги вари в продължение на 20 минути (отвара да се отцеди), след което следвайте всички стъпки на тази рецепта. Плътността на супата е съобразена с вашия вкус, добавяйки повече зеленчуци или намалявайки количеството вода. И как да направите супа пюре от горски гъби, ще научите от следната рецепта.



Цел:
За обяд
Основна съставка:
зеленчуци / картофи / лук / моркови / целина / чесън / праз-лук
ястие:
супи / Супи

съставки:

  • Горски гъби – 500 грама
  • Картофи – 3 броя
  • Целина корен – 50-70 грама
  • Морков – 1 брой
  • Лук – 1 бр
  • Праз – 1/2 парчета
  • Чесън – 2 зъба
  • Листа на залива – 2 броя
  • Мащерка – 1 Pinch
  • Майоран – 1 Pinch
  • Пипер черен млян – 1-2 Pinch
  • Лимонов сок – 1-2 Чл. лъжици (на вкус)
  • Сол – 1,5 супени лъжици (на вкус)
  • Растително масло – 2-3 Чл. лъжици

Сервирания: 6-7

Как да готвя “Гъба супа”

Крем супа от гъби - снимка стъпка 1
Гъбите трябва да се почистват от отпадъци и да се изплакват обилно.
Гъба супа от горски гъби - снимка стъпка 2
След това нарязайте гъбите на малки парченца.
Крем от гъби супа - снимка стъпка 3
Ще разцепим картофите, морковите и целината, ще ги нарязваме на малки кубчета.
Крем от гъби супа - снимка стъпка 4
Изсипете в тенджера 1,5 литра вода, добавете зеленчуци и дафинови листа, настроени да готвят.
Крем от гъби супа - снимка стъпка 5
Лукът и празът се нарязват на малки кубчета и леко се запържват в олио.
Гъба супа от горски гъби - снимка стъпка 6
Добавете гъбите и се запържете за 10-15 минути. Добавете натрошен чесън и изпържете още една минута.
Крем от гъби супа - снимка стъпка 7
Изпращаме пържени гъби и лук в тенджера на зеленчуци. Добавете солта и гответе за около 15 минути.
Крем от гъби супа - снимка стъпка 8
Изхвърляме дафинов лист, опитайте супата за сол: ако е необходимо – добавете.
Крем супа от гъби - снимка стъпка 9
Използвайки миксер, смилайте супата в пюре.
Крем от гъби супа - снимка стъпка 10
Добавете подправките и донесе супата до кипене.
Крем супа от гъби - снимка стъпка 11
Добавяме лимонов сок – и може да се сервира на масата, добавяйки на всяко табела зеленчуци, заквасена сметана, крутони или profiteroles.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

25 − 21 =